سلطة الملفوف والدجاج

سلطة الملفوف والدجاج


< المقادير
- نصف حبة ملفوف أحمر
- ربع حبة ملفوف أخضر
- ربع كيلو شرائح دجاج فيليه مقطعة مربعات صغيرة
- بهارات للدجاج: فلفل أسود، قرفة، بهار مشكل
- حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
- حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
- حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح
- نصف باقة كزبرة خضراء مقطعة
- نصف ملعقة كاري بودرة صغيرة
- ملعقة زبدة فول سوداني كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور صغيرة
- بصلة صغيرة مبشورة
- حبة ثوم مدقوق
- كوب ماء
- ملعقة فلفل ببريكا بودرة صغيرة
- ملعقة سمسم كبيرة
- ملعقة صلصة صويا كبيرة
< الصلصة
- 2 ملعقة عصير ليمون كبيرة
- ملعقة عسل كبيرة
- ملعقة مستردة صغيرة
- 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة
- ملعقة خل بلسامك صغيرة
- ملعقة زيت السمسم كبيرة
- ملعقة زبدة الفول السوداني صغيرة
< الطريقة
1 - نقطع دجاج الفيليه مربعات صغيرة ثم نضع عليها البهارات.
2 - نبشر البصلة، ونبدأ بقليها في وعاء على النار مع قليل من المازولا، ثم نضيف الزنجبيل ثم الثوم وبعد ذلك نضيف الدجاج ونقلب جيدا.
3 - نضيف صلصة الصويا على خليط الدجاج، ثم نضيف زبدة الفول السوداني ونقلب جيدا، ونضيف الببريكا والكاري ثم كوب الماء.
4 - نترك الخليط على النار ليغلي حتى تصبح الصلصة غليظة القوام وحتى يستوي الدجاج، نطفىء النار ونضع خليط الدجاج جانبا.
5 - نقطع نوعي الملفوف مربعات، ثم نقطع الفلفل شرائح، ثم نضع الملفوف والفلفل في وعاء ونضيف الدجاج والكزبرة الخضراء والسمسم ونقلب جيدا.
6 - نخلط مقادير الصلصة جيدا ونصبها على السلطة ثم نزين السطح بالكزبرة الخضراء.